Salines

Salines



Les salines es ja estaven explotades al S.XII pels àrabs. La sal s’exportava per tota la Mediterrània, les antigues salines estaven situades als actuals termes de Sant Jaume d’enveja i Amposta.
La sal no només es troba a la costa sinó que també la podem trobar en jaciments de terres interiors. L’explotació de la sal pot ser en mines a cel cobert, en galeries subterrànies o per evaporació d’aigües. Però la sal que consumim sol ser marina.
El procés d’extracció salina consisteix a fer passar l’aigua de mar per diferents tancs d’evaporació on es concentra el contingut de sal. Per últim precipita la sal de consum de gran puresa. A Catalunya el Delte de l’Ebre i Evissa es on hi ha salines d’aquest tipus.